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食物变质了,你知道吗?

2017-10-17


  随着安全意识的上涨,越来越多的人开始注重食品的安全问题了。在生活中常常会导致食物中毒,变质食物等问题,尤其是变质食物导致的事故最多了。在生活中有很多人对于变质食物的辨别不是很在行,而且有些人为了省钱,都会将剩下的食物留下来继续食用。正因如此,事?#39135;?#24120;发生。那么下面就教教大家怎么去看一个食物是否已经是变质了。
  喝变质牛奶致肾衰竭
  食物变质了该扔就要扔了,据?#25945;?#25253;道,最近一名男子就因为喝了一瓶牛奶导致进重症病房了。这是怎么回事呢?据了解,男子所喝的就是一瓶变质的牛奶。据悉男子将这瓶牛奶分成好几天来喝,最后因为变质了导致休克,多器官衰竭。进入重症病房治疗。
  据医生表示,很多食物非常的容易变质,因此在平时?#27426;?#35201;注意食品的安全情况,不要等到了意外发生之后才去重视。
  食物发生变质的原因
  1. 微生物在?#36820;?br />   为什么食物会发生变质呢?其实跟所含的微生物有关。有些微生物在特定的情况下就会大量的繁?#24120;?#37027;么食物中的营养就会被抢走,食物也会随之出现了变质的情况。
  2. 酶在?#36820;?br />   据了解,不少的食物在酶的作用之下,营养素都会被分解掉。其中最为典型的代表就是腐烂的水果。
  这么做能辨别食物是否变质
  1. 哈喇味
  对于含油脂比较多的时候来说,想要知道是否变质闻闻他的味道就知道了。如果这种类型的食物闻到的是一种比较刺鼻的味道,油脂类的食物一旦油脂被氧化之后就会出现哈喇味,闻起来特别的刺鼻。那么就意味着这些食物已经发生了质变,食物已经变质了。
  2. 腐臭
  对于蛋白质比较丰富的食物来说,如果它们散发这一股腐臭的味道,那么就表明了这些食物已经变质了,吃了会导致中毒的发生。
  3. 氨水味
  海产品是我们比较?#19981;?#21507;的食物,那么怎么去辨别海鲜变质呢?如果你所购买的海鲜闻起来有一股氨水的味道,那么就可以直?#23588;?#25481;了。这是因为蛋白质已经被分解后散发出来的一?#27835;?#36947;。
  4. 酸味
  其实食物出现酸味在生活中是非常的常见,主要体现在含有碳水化合物比较多的食物身上。酸?#27602;?#26159;碳水化合分解之后产生的味道。
  这些变质的判断等,大家在平时的日常生活中也是会见到的,可是也会有一些事物已经变质了但变质的不明显这样的情况,然后就在不知觉得情况下吃掉了变质的食物,所以大家在日常的生活中还是要尽量避免存放过多的剩?#25925;?#33756;。

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